Originaire d’europe, les menthes se sont diffusées sur tout le globe jusqu’en amérique du nord, en australie et aussi au japon. Cultivées depuis l’antiquité pour leurs propriétés médicinales, on les a retrouvées dans un tombeau égyptien datant de l’an -1000. Mentha arvensis est une espèce de menthe qui appartient à la famille des lamiacées. C’est une plante herbacée à forte odeur aromatique, de 10 à 60 cm, avec des fleurs verticillées situées à l’aisselle des feuilles. Les feuilles sont ovales, pointues et dentées. Cette plante vivace fleurit de juillet à septembre et elle aime les fossés, les marécages et les prairies humides.